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什么是生物酶?

2021-09-02

随着人类对纺织产品性能要求的不断提高和环保意识的增强,绿色纺织的新概念应运而生。开发和应用对人体有益无害的新型无污染纤维原料,采用不会造成环境污染的生产技术开发绿色纤维是未来国际贸易的重要前提,是未来国际贸易的重要前提。也是未来的发展趋势。作为纺织业的重要组成部分,麻纺织业,特别是主要以出口为导向的麻纺织,深知与生物技术的交叉,才能保证可持续的良好发展。生物酶是通过无毒微生物发酵、提取、提纯而成的生物催化剂,无毒副作用,工艺过程中使用方便,不含高温、高压、强酸、强碱、强氧化剂,易生物降解,不造成环境污染,酶的特异性,这些独特的优势已经在麻纺织行业中体现出来,是行业未来发展的必然趋势。

酶是生物体的活细胞产生的催化物质,与酸、碱等无机或有机催化剂相比,酶是具有高度特异性和高效性的催化剂,其化学性质为蛋白质,由此可见酶是一种特殊的生命催化剂。 影响酶促反应的主要因素是抑制剂的作用,而抑制剂对酶促反应的速率有非常重要的影响。 抑制可分为不可逆抑制和可逆抑制。 常用的抑制剂有两种:不可逆抑制剂、与特定(支链氨基酸)基团发生特异性反应的试剂,以及根据酶的作用机制改变酶特定位点特异性的抑制剂。

酶促反应是在一定条件下进行的,酸和碱会影响酶的稳定性,也直接影响酶的催化活性。酶具有一定范围的酸碱稳定性,超过该范围酶会变性并失效。温度和温度的影响不仅改变了生物酶制剂促反应本身的速度,还会使酶蛋白变性失败,速度随温度升高而降低。此外,在不同反应时间测量的温度通常不同,因为温度会导致蛋白质修饰随着时间的推移而积累。

生物酶

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