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耐高温淀粉酶LJSW-D18

耐高温淀粉酶LJSW-D18

  • 所属分类:淀粉酶
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-11-19
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数




高效耐高温α-淀粉酶LJSW-D18


概 述

生物酶中,乐酵牌高效耐高温 α-淀粉酶 LJSW-D18  是一种热稳定淀粉水解酶,是由地衣芽孢杆菌经深层发酵、提炼精制而成,具有高热、低 PH 稳定性。该酶是一种随机水解 a-D-1, 4 糖苷键的内切酶, 可降低淀粉的粘度,从而产生可溶性糊精和低聚糖。本产品可广泛应用于酒精、味精、啤酒、有机酸、及酿造等行业。


典型特征

产品名称: 耐高温 α-淀粉酶

系统名称: EC.3.2.1.1,α-1,4-葡聚糖 4-葡聚糖水解酶

外 观: 浅褐色液体

酶 活 力: 180,000 U/ml

产 品 pH: 5.5~7.0

密 度: 1.15~1.25 g/ml


pH 的影响

LJSW-D18 的有效 pH 范围在 5.2~6.0,良好 pH 范围在 5.6~5.9。

 

温度的影响

LJSW-D18 的作用温度范围为80~110℃。Z适作用温度范围在83~86℃,90℃液化迅速,100℃时仍保持相当活力,在喷射液化时热稳定性好,瞬间温度可在 105~110℃维持 5~7 分钟。

 

Ca2+的影响

本产品对钙离子的要求不高,添加 20~50 ppm 已足够。通常情况下,淀粉及生产用水中已含有足够的钙离子,所以一般不必另行添加。


  

       222.jpg

          1: pH 5.5 时不同温度对 DE 值的影响                                                 图 2: pH 5.8 时不同温度对 DE 值的影响



                                 

推荐使用条件

在酒精工业,控制醪液 pH5.6~5.9,加入酶液后升温至 83~86℃,维持 90~150 分钟。

 

参考添加量

LJSW-D18 用于液化的优化添加量由过程参数所决定,如原料的种类、操作时间、液化 pH、温度、粘度及干物质浓度等。一般 LJSW-D18 的典型参考添加量是 0.10~0.20kg/吨原料(一般木薯原料按低限添加,玉米原料按高限添加)。

 

包装

本产品用无毒塑料桶包装,每桶 30 千克。亦可按客户要求提供特殊包装。

 

储存

在 25℃以下储存于密闭容器中,避免阳光直射。如在 0~10℃储存,会延长保存期。

随着时间的推移,酶会逐渐失去其活力。超期的储存或不宜条件如较高的温度,会导致较  高的添加量。

 

安全

高效耐高温α-淀粉酶 LJSW-D18 是生物活性制剂,不燃,且能完全溶解于水,是非常安全的产品。

酶是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能导致人们产生过敏反应。如长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜。因此,所有的溢出物都应立即清理干净,以避免干燥后产粉尘。

生物酶制剂


 

 


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